Экскурсия по сыроварне
Более сотни писем мы получаем ежемесячно с просьбой посетить сыроварню и посмотреть производственные процессы, как из жидкого молока, получаются вкусные, твёрдые сорта сыров, но не все сыроварни открывались с целью экскурсий и посещений. В целом, смотреть как люди трудятся, больше походит на шапито, чем на сыроварню.
Почему нет экскурсий?
Производство сыра - это безостановочный процесс, где на объекте соблюдаются особые условия гигиены. Когда мы открывали сыроварню, даже представить себе не могли, что сотни человек хотят посмотреть производство и мы их понимаем, но останавливать производство сыра ради показов, мы не имеем желания, ведь у нас есть определённые обязательства перед покупателями, которые нужно выполнять. Помещение цеха не предусматривает двойной стенки, когда внутри сыроварни стеклянный аквариум с промежуточной стеной и видно все процессы. Именно из-за отсутствия технической возможности экскурсии на сыроварне не проводятся. Мы развиваем производство и вскоре переедем в новое здание сыроварни, с кафе, стоянкой и помещением для офлайн-обучения и обещаем, что обязательно об этом напишем!
