Шабцигер сыр производимый с VIII века монахами мужского монастыря в Швейцарии. Сыр производится по оригинальной старинной технологии. В составе сыра имеются листья голубого пажитника за счёт которого сыр имеет слегка фисташковый оттенок. Такой сыр имеет практически нулевую жирность и богат белком. Сливочный вкус с ореховым выраженным послевкусием.
